Vins Pessac-Léognan Le Comte de Malartic (second vin) - 2019

Le Comte de Malartic 2019, second vin du prestigieux Château Malartic-Lagravière, se distingue dans l’appellation Pessac-Léognan AOC par sa belle interprétation des blancs secs de Bordeaux. Issu majoritairement du cépage Sauvignon Blanc, souvent accompagné de Sémillon et parfois d’une pointe de Muscadelle, ce vin blanc exprime avec finesse le potentiel du terroir des Graves. Le millésime 2019, caractérisé par une météo oscillant entre douceur printanière et chaleurs estivales, a permis une maturation idéale des raisins, offrant ainsi des blancs fruités, expressifs, dotés d’une belle vivacité. La vinification, alliant pressurage délicat, fermentation en barriques et parfois un élevage sur lies fines, favorise l’expression aromatique et une belle texture en bouche, sans perdre la fraîcheur attendue.

La région de Bordeaux, et plus précisément la sous-région des Graves, détient une réputation historique pour ses sols uniques composés de graves, de sable et d’argile. L’appellation Pessac-Léognan bénéficie d’un microclimat tempéré par la proximité de la Garonne et l’influence de l’océan Atlantique, ce qui permet une maturation lente et harmonieuse des raisins. Doté d’une histoire prestigieuse, ce terroir fut le berceau des premiers grands vins de Bordeaux et demeure une référence internationale pour les amateurs de blancs secs élégants, fins et structurés.

Pour sublimer Le Comte de Malartic blanc 2019, privilégiez des accords raffinés. Ce vin se marie idéalement avec des huîtres, des coquilles Saint-Jacques juste snackées, un carpaccio de daurade ou encore un tartare de saumon. La cuisine régionale propose également des mets tels qu’une blanquette de veau ou des asperges à la bordelaise qui feront ressortir la minéralité et la fraîcheur du vin.

Lors de la dégustation, servez-le entre 10 et 12°C afin de préserver toute la pureté de ses arômes d’agrumes, de fruits blancs et de fleurs. Le vin s’apprécie particulièrement dans sa jeunesse pour sa vivacité, mais peut aussi se bonifier quelques années pour gagner en complexité et en rondeur. N’hésitez pas à le carafer légèrement avant le service pour déployer toute sa palette aromatique.