Vins Pessac-Léognan Château Rouillac - La Décennie - 2020

Avis Viniou

Le Château Rouillac 2020 de l'appellation Pessac-Léognan est une cuvée nommée "La Décennie", un vin rouge qui incarne l'élégance et la complexité typiques de la région des Graves à Bordeaux. Ce vin est issu d’un assemblage qui allie souvent les cépages emblématiques de Bordeaux tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et parfois le Cabernet Franc. Le millésime 2020 est caractérisé par un climat relativement chaud et sec, ce qui a favorisé une maturité optimale des raisins, offrant ainsi des vins à la fois concentrés et équilibrés. Le terroir de Pessac-Léognan, réputé pour ses sols graveleux, apporte une note minérale distincte, conférant au vin une finesse et une profondeur d'arômes.

La région de Bordeaux, et plus particulièrement celle de Pessac-Léognan, jouit d'un climat océanique tempéré, avec des étés chauds et des hivers doux. Ce terroir historique, berceau des vins de Bordeaux, est célèbre pour ses sols composés de graves, de sable et d'argile, ce qui permet une excellente drainage et une concentration des saveurs dans les baies.

Un vin rouge de cette prestance s'accorde bien avec des plats robustes. Vous pourriez le déguster avec un magret de canard aux fruits rouges, un carré d'agneau rôti ou même une entrecôte grillée. Les plats régionaux tels que la lamproie à la bordelaise ou un confit de canard feront également ressortir les nuances du vin. Un plateau de fromages affinés, tels que le Comté ou le Brie de Meaux, peut aussi être un excellent complément.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température d'environ 16-18°C. Cela permettra aux arômes de se déployer avec élégance, offrant une expérience de dégustation riche et veloutée. Pensez à carafer le vin une heure avant le service pour lui permettre de s'ouvrir et de révéler toute sa complexité.