Vins Pessac-Léognan Rouillac - Le Dada de Rouillac - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Le Dada de Rouillac 2023 est un vin blanc sec provenant de l'appellation renommée Pessac-Léognan, située au cœur de la région viticole de Bordeaux. Bien que les cépages spécifiques ne soient pas mentionnés, les vins blancs de cette région sont généralement élaborés à partir d'un assemblage de Sauvignon Blanc et de Sémillon, parfois complétés par de la Muscadelle pour ajouter de la complexité et de la profondeur. L'année 2023 étant relativement jeune, le vin est probablement vif, frais et porté sur les arômes fruités, avec de subtiles notes florales et minérales typiques des vins de Graves.

La région de Bordeaux, et particulièrement l'appellation Pessac-Léognan, est célèbre pour ses terroirs uniques composés de sols graveleux, qui offrent un excellent drainage et reflètent la chaleur du soleil, facilitant ainsi une maturation optimale des raisins. Le climat océanique de Bordeaux, influencé par l'océan Atlantique, joue un rôle crucial, apportant des hivers doux et des étés chauds mais tempérés, ce qui favorise l'expression aromatique complexe des vins blancs de cette région.

Pour accompagner ce vin blanc sec, pensez à des plats qui rehaussent sa fraîcheur et sa minéralité. Des fruits de mer tels que les huîtres, les coquilles Saint-Jacques ou des poissons grillés se marieront parfaitement avec ses notes acidulées et son élégante structure. Vous pouvez aussi explorer des accords avec la gastronomie locale, comme un plat de lotte à la bordelaise, préparée avec une sauce au vin blanc et aux petits légumes, qui complétera gracieusement les arômes du vin.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir la Cuvée Le Dada de Rouillac 2023 à une température fraîche de 8-10°C pour permettre à ses subtils arômes de se déployer au mieux et pour apprécier pleinement sa texture et sa vivacité en bouche.