Avis Viniou
La "Cuvée Réserve" 2020 de la Maison Johanès Boubée, provenant de l'appellation Pessac-Léognan, est un vin rouge qui incarne l'élégance et la richesse typiques de sa région. Située dans les Graves, au cœur de Bordeaux, l'appellation bénéficie d'un sol graveleux qui confère aux vins une structure et une complexité remarquables. Ce millésime 2020, marqué par une excellente maturité des raisins, laisse présager des arômes intenses de fruits rouges, complétés par des notes épicées et boisées. Dotée d'une belle fraîcheur et d'une profondeur exceptionnelle, cette cuvée reflète le savoir-faire historique du domaine Johanès Boubée, reconnu pour allier tradition et innovation avec talent.
Pour accompagner ce Pessac-Léognan, je vous suggère des plats tels qu'un carré d'agneau rôti aux herbes ou un magret de canard aux cerises, qui souligneront les arômes fruités et épicés du vin. Les plats régionaux comme un cassoulet bordelais se marient également à merveille, grâce à leur richesse et leur intensité qui résonnent avec la structure du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe intense, presque opaque. Au nez, prenez le temps de savourer les notes de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez sa rondeur, sa fraîcheur et sa persistance.
