Vins Pessac-Léognan Laurenzane - Les Jardins de Laurenzane - 2020

Avis Viniou

Le vin Les Jardins de Laurenzane 2020 est une cuvée rouge issue de l’appellation Pessac-Léognan, au cœur des Graves, dans le vignoble bordelais. Bien que l’assemblage précis ne soit pas mentionné, il repose très probablement sur un équilibre traditionnel des grands cépages de la région : le Merlot pour la rondeur et le fruit, le Cabernet Sauvignon pour la structure, parfois agrémenté de Cabernet Franc ou de Petit Verdot pour la complexité. Ce millésime 2020, élevé dans le respect de la certification environnementale HVE, révèle la finesse singulière que confère le terroir graveleux de Pessac-Léognan. La vinification met en valeur la pureté du fruit, avec un travail précis des extractions pour préserver fraîcheur et équilibre, donnant ainsi naissance à un vin séduisant, aux notes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et de touches subtiles boisées si un élevage en barrique est pratiqué.

La région de Pessac-Léognan est considérée comme le berceau historique des grands vins de Bordeaux. Son terroir, caractérisé par des sols graves-garonnaises mêlant galets, quartz et sables, assure un drainage optimal et transmet une élégance toute particulière aux vins. Le climat océanique doux, tempéré par la proximité de l’Atlantique et la forêt des Landes, favorise une belle maturité des raisins tout en préservant fraîcheur et acidité. L’histoire prestigieuse de l’appellation, riche de châteaux emblématiques, rayonne dans chaque bouteille grâce à une tradition viticole multiséculaire.

Pour sublimer Les Jardins de Laurenzane 2020, privilégiez des plats à la fois riches et savoureux, capables de mettre en valeur sa structure et son fruit éclatant. Un magret de canard rôti, une entrecôte bordelaise ou un gigot d’agneau aux herbes constituent des accords classiques qui fonctionnent merveilleusement bien. Vous pouvez aussi explorer des mets régionaux, comme des cèpes à la bordelaise ou un gratin de pommes de terre sarladaises.

Pour une dégustation optimale, veillez à servir ce vin entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une à deux heures afin de libérer toute sa complexité aromatique. Ce vin séduira aussi bien les amateurs impatients que les passionnés ayant la patience de le laisser évoluer quelques années en cave.