Conditionnement | Bouteille (75cl) |
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Type | Vins |
Couleur | Rouge |
Millésime | 2019 |
Pays | France |
Type d'Appellation | AOC |
Région | Bordeaux |
Appellation | Pessac-Léognan |
Château / Domaine | Rouillac l'incontournable |
Cuvée | 2019 |
Phase actuelle |
Maturité
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Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
Bouteille (75cl) | |
2025 | 28,50 € |
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Jeunesse
2019 - 2021
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Maturité
2022 - 2025
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Apogée
2026 - 2030
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Déclin
2031 - 2036+
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Le Château Rouillac l'incontournable 2019 est un vin rouge issu de l’emblématique appellation Pessac-Léognan, au cœur de la région des Graves à Bordeaux. Cette cuvée 2019, sans classification particulière mais bénéficiant d'une vinification respectueuse de la nature, met en avant l’authenticité de son terroir à travers un assemblage traditionnel des grands cépages bordelais, généralement dominé par le Merlot et le Cabernet Sauvignon, éventuellement complétés par une touche de Petit Verdot ou de Malbec selon l’inspiration du domaine. Les raisins sont récoltés à maturité optimale, puis vinifiés dans le respect des traditions, laissant s’exprimer le fruit et la minéralité si typique des Graves.
La région de Pessac-Léognan, au sud de Bordeaux, est réputée pour la qualité exceptionnelle de ses sols gravesleux, riches en galets et en quartz, qui assurent un drainage parfait et confèrent aux vins une belle structure tannique ainsi qu’une élégante complexité aromatique. Le climat océanique tempéré profite d’étés ensoleillés et d’hivers doux, favorisant une maturation homogène des raisins. Berceau historique des grands rouges de Bordeaux, l’appellation mêle un patrimoine viticole prestigieux à une modernité affirmée dans la vinification et la culture, comme en témoigne ce vin « nature ».
L’accord mets-vins idéal avec le Château Rouillac l'incontournable 2019 mettra en valeur la finesse de ses tanins, ses arômes de fruits noirs, de réglisse et de bois délicat. Il s’accordera merveilleusement avec une entrecôte grillée de bœuf de Bazas, un magret de canard, un carré d’agneau rôti, ou encore un gratin de cèpes, pour souligner à la fois sa structure et sa fraîcheur. Des plats régionaux comme les cèpes à la bordelaise, ou une lamproie à la bordelaise, feront également ressortir la typicité du vin et son ancrage dans le terroir local.
Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après une éventuelle aération d’une heure en carafe afin de révéler l’ensemble de son bouquet. Cette cuvée 2019 pourra également patienter quelques années en cave pour développer une complexité supplémentaire et des arômes tertiaires séduisants.
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