Vins Pessac-Léognan Lagrave-Martillac (second vin) - 2023

Le Lagrave-Martillac blanc 2023, second vin du célèbre Château Latour-Martillac, est une cuvée fraîche et séduisante issue de l’appellation Pessac-Léognan, au cœur des Graves, à Bordeaux. Issu, comme les grands blancs secs de la région, d’un assemblage dominé par le Sauvignon blanc et souvent complété par du Sémillon, ce vin exprime à merveille la typicité du terroir, avec des arômes allant des agrumes frais (citron, pamplemousse) aux notes plus exotiques et parfois florales, avec un soupçon de fruits blancs comme la pêche. La vinification cherche toujours l’équilibre entre fraîcheur, vivacité et une amplitude apportée par un élevage partiel en barrique, apportant juste ce qu’il faut de rondeur sans masquer la pureté du fruit. Le millésime 2023, marqué par une météo contrastée à Bordeaux, a permis d’obtenir des raisins très aromatiques, avec une belle tension.

Pessac-Léognan est une région à part dans le vignoble bordelais. S’étendant au sud de Bordeaux, elle bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des précipitations régulières et des écarts de températures modérés, idéaux pour des blancs expressifs. Les sols de graves profondes, mélangées à du sable ou de l’argile, favorisent un excellent drainage, offrant aux cépages blancs de la région une maturité optimale tout en conservant leur fraîcheur. Historiquement, les Graves sont considérées comme le berceau du vignoble bordelais, avec des vins qui se tiennent parmi les plus grands crus, notamment grâce à la tradition de produire des blancs secs élégants et fins.

Un Lagrave-Martillac blanc 2023 accompagnera à merveille des fruits de mer, comme des huîtres du bassin d’Arcachon, des langoustines ou des poissons grillés, ainsi que des mets plus élaborés tels qu’un filet de bar sauce vierge ou une blanquette de veau légère. Plus traditionnellement, il s’accorde harmonieusement avec des fromages de chèvre frais ou un plateau d’entrées froides typiquement bordelaises.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 9 et 11°C. Un passage en carafe de courte durée peut contribuer à libérer toute la richesse aromatique, en particulier s’il est dégusté dans sa jeunesse. Ce vin blanc, alliant fraîcheur et finesse, promet un équilibre rafraîchissant et une jolie longueur en bouche.