Vins Pessac-Léognan Château Roche-Lalande - 2020

Avis Viniou

Château Roche-Lalande 2020 en Pessac-Léognan blanc est un vin sec issu principalement de cépages traditionnels de la région, majoritairement le Sauvignon Blanc, souvent assemblé au Sémillon, avec parfois une touche de Muscadelle. Ce millésime 2020 bénéficie d'une belle tension et d'une vivacité caractéristique des blancs de Pessac-Léognan, tout en offrant une palette aromatique subtile oscillant entre agrumes, fruits blancs à noyau, fleurs blanches et une touche élégante de fumé ou de pierre à fusil. La vinification privilégie une certaine fraîcheur, souvent en cuves avec un élevage partiel en fûts de chêne, ce qui ajoute complexité et gras sans dominer le fruit. En outre, la certification HVE du domaine traduit un engagement environnemental fort, gage d’un raisin sain et expressif.

La région de Pessac-Léognan, située dans la partie sud des Graves, possède un terroir prestigieux, célèbre pour ses sols graveleux mêlés à des sables et argiles, offrant un drainage exceptionnel et une chaleur restituée à la vigne. Le climat est océanique tempéré, avec des influences bénéficiant autant à la maturité des cépages blancs qu’à leur fraîcheur aromatique. La tradition viticole y est ancienne, certains châteaux ayant façonné la renommée mondiale des grands vins blancs secs de Bordeaux, réputés pour leur capacité de garde et leur harmonie.

Pour les accords mets-vins, ce Pessac-Léognan blanc s’accordera idéalement avec des fruits de mer tels que des huîtres fines de claire ou des crevettes, des poissons grillés (bar, dorade) ou un tartare de saumon. Il saura également mettre en valeur une volaille à la crème, un risotto aux asperges ou des fromages à pâte molle, notamment un brie bien affiné. Par tradition, vous pouvez aussi opter pour une cuisine régionale raffinée comme un filet de sandre au beurre blanc ou des coquilles Saint-Jacques snackées.

Pour une dégustation optimale, veillez à servir ce vin entre 10 et 12°C. Une légère aération en carafe pendant une quinzaine de minutes permettra aux arômes de se révéler pleinement et d’apprécier la minéralité typique du terroir. N’hésitez pas à anticiper une garde de quelques années si vous souhaitez découvrir l’évolution de ses notes aromatiques.