Vins Pessac-Léognan L'Orangerie de Rouillac - 2022

Avis Viniou

L'Orangerie de Rouillac blanc 2022 est un vin issu de l’appellation Pessac-Léognan, située dans la prestigieuse région viticole des Graves, au sud de Bordeaux. Principalement élaboré à partir de Sauvignon blanc, souvent accompagné de Sémillon et parfois d’une touche de Muscadelle, ce vin se distingue par sa fraîcheur aromatique et son équilibre. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatologiques ensoleillées, donne naissance à des vins éclatants, dotés d’une belle maturité tout en conservant une vivacité typique des blancs de la région. Après une vendange généralement manuelle et un tri rigoureux, la vinification s’effectue en cuves inox ou en barriques, selon le style de la propriété, afin de préserver la pureté aromatique et la finesse du fruit.

Le terroir de Pessac-Léognan se distingue par ses sols de graves, alluvions profondes mêlées de sable et de petits galets, qui procurent un drainage optimal et restituent la chaleur pendant la nuit. Le climat océanique tempéré, adouci par la proximité de la forêt landaise, favorise une maturation régulière des raisins et contribue à l’expression florale et fruitée des vins blancs. Pessac-Léognan, berceau historique du vignoble bordelais, s’est hissée parmi les plus grandes appellations françaises, aussi bien pour ses rouges que pour ses blancs réputés pour leur élégance et leur aptitude au vieillissement.

Pour accompagner un Pessac-Léognan blanc tel que l'Orangerie de Rouillac 2022, privilégiez les produits de la mer : un carpaccio de Saint-Jacques, des huîtres fines de claire, ou un filet de sole meunière mettront en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Les viandes blanches, comme un suprême de volaille à la crème et aux champignons, ou un fromage de chèvre affiné de la région, feront également d’excellents compagnons de table.

Servez ce vin à une température idéale de 10-12°C afin de préserver sa vivacité et de dévoiler toute la palette de ses arômes floraux et d’agrumes. Pour profiter pleinement de sa jeunesse, une ouverture immédiate est recommandée, mais un passage en carafe peut lui offrir un supplément d’expression aromatique.