Vins Pessac-Léognan Seguin - 1999

Avis Viniou

Le Château Seguin 1999 est un vin rouge sec issu de l’appellation Pessac-Léognan, au cœur de la prestigieuse région des Graves, à Bordeaux. Ce millésime 1999, marqué par des conditions climatiques plutôt classiques, offre une expression fine et équilibrée du terroir gravelo-sablonneux. L’assemblage traditionnel de Pessac-Léognan met en avant le Merlot et le Cabernet Sauvignon, parfois accompagnés de Cabernet Franc ou de Petit Verdot, cultivés sur des graves profondes qui confèrent élégance et structure au vin. La vinification s’inspire du savoir-faire bordelais, alliant extraction douce et élevage en barriques de chêne, pour préserver le fruit tout en développant une complexité aromatique avec le temps.

La région de Pessac-Léognan reflète la noblesse des Graves, bercée par un climat océanique tempéré, favorable à la maturation progressive des raisins. Le sol, composé de galets et de graviers, bénéficie d’un excellent drainage et d’une accumulation de chaleur diurne, facteurs essentiels à l’obtention de vins profonds, raffinés et longilignes. L’histoire viticole y est ancienne?: la réputation des Graves fut établie dès le Moyen Âge grâce au commerce fluvial vers l’Angleterre, avant de connaître une reconnaissance mondiale au XXe siècle, avec la création de l’AOC Pessac-Léognan en 1987.

Château Seguin 1999 est un vin évolué, aux arômes de fruits noirs mûrs, de sous-bois, de cuir et de notes fumées caractéristiques de l’appellation. Il offre une bouche harmonieuse, aux tanins fondus, idéale pour accompagner un carré d’agneau rôti aux herbes, une côte de bœuf grillée ou un magret de canard. Les plats régionaux, tel que le confit de canard aux cèpes, s’accordent à merveille avec sa profondeur et sa subtilité.

Pour apprécier pleinement ce vin à maturité, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C, après une délicate aération d’une à deux heures en carafe pour exprimer toute sa complexité et ses notes tertiaires raffinées.