Avis Viniou
Le Château Seguin 1999, en appellation Pessac-Léognan, est un vin rouge issu principalement de l’assemblage classique bordelais, composé de Merlot et de Cabernet Sauvignon, parfois accompagné de petites proportions de Cabernet Franc ou de Petit Verdot selon le millésime. L’année 1999 a offert un été tempéré et une arrière-saison ensoleillée, ce qui a permis une maturation optimale des raisins, conduisant à des vins équilibrés et élégants. Implanté sur des sols de graves garonnaises particulièrement drainants, le vignoble du Château Seguin bénéficie d’un terroir privilégié qui confère à ses vins une structure fine, une belle profondeur et des arômes nuancés. La vinification, alliant savoir-faire traditionnel et touches modernes, met en valeur la pureté du fruit, la concentration et la complexité aromatique, le tout soutenu par un élevage sous bois parfaitement intégré.
La région de Pessac-Léognan, au cœur des Graves, se distingue par son climat océanique tempéré, marqué par une influence douce de l’Atlantique et des sols graveleux uniques, mêlant galets, sables et argiles. Cet environnement offre des conditions idéales à la culture des cépages bordelais en exprimant une typicité faite d’élégance et de raffinement. Berceau historique du vignoble bordelais, Pessac-Léognan est reconnu pour ses vins rouges harmonieux, alliant puissance, souplesse et potentiel de garde, ainsi que pour ses blancs racés.
Ce 1999, arrivé à une belle maturité, dévoile des arômes de fruits noirs confiturés, de truffe, de tabac blond et de sous-bois, relevés par des notes épicées et une bouche veloutée aux tanins assouplis par le temps. Il s’accordera parfaitement avec des mets raffinés tels qu’un magret de canard aux cèpes, une côte de veau rôtie aux girolles, un carré d’agneau aux herbes fraîches ou encore un tournedos Rossini. Pour une touche régionale, optez pour une entrecôte grillée à la bordelaise ou un confit de canard.
Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une heure à l’avance afin de permettre au vin de s’épanouir. Servez-le à une température de 17-18°C afin de profiter pleinement de sa complexité aromatique et de l’harmonie de sa texture.
