Vins Pessac-Léognan Château Haut-Brion Blanc 2013 - 2013

Avis Viniou

Le Château Haut-Brion Blanc 2013 est l’un des joyaux de la viticulture bordelaise. C’est un vin blanc sec, assemblage mêlant majoritairement le Sémillon et le Sauvignon Blanc, typique de la grande tradition des blancs de Pessac-Léognan. Issue d’un millésime réputé pour sa fraîcheur et sa tension, cette cuvée témoigne d’un savoir-faire remarquable. Les raisins proviennent d’un terroir graveleux unique, exaltant la minéralité et la finesse aromatique. La vinification s’effectue dans le respect des traditions, avec un élevage en barriques de chêne français, apportant complexité et onctuosité, sans jamais dominer l’éclat des arômes primaires. En bouche, le 2013 séduit par son équilibre subtil entre vivacité, profondeur et notes de fruits à chair blanche, d’agrumes mûrs, de fleur d’acacia et une touche légèrement toastée.

La région de Pessac-Léognan, au sud de Bordeaux, est mondialement reconnue pour ses vins à la fois raffinés et puissants. Le climat océanique tempéré, avec des influences de la Garonne, favorise la maturation lente et homogène des raisins. Les sols de graves profondes, mêlés de sable et d’argile, confèrent aux vins une élégance minérale et un remarquable potentiel de garde. Historiquement, la région fut à l’origine du développement des premiers grands crus classés de Bordeaux et a su maintenir, au fil des siècles, une réputation d’excellence, tant pour ses rouges que pour ses blancs prestigieux.

Pour sublimer ce grand vin, privilégiez des accords gastronomiques raffinés. Un filet de sole meunière, une blanquette de veau à l’ancienne, ou encore une volaille truffée s’accorderont merveilleusement avec la structure et la rondeur du Château Haut-Brion Blanc. Essayez également des fromages à pâte molle, comme un brie truffé ou une tomme de chèvre affinée, pour mettre en valeur la fraîcheur et la richesse aromatique du vin. Des mets régionaux, tels qu’un saumon fumé d’Aquitaine ou des huîtres du Banc d’Arguin, offriront un dialogue élégant avec la minéralité de ce cru.

Pour une dégustation optimale, servez-le entre 10 et 12°C dans des verres à vin blanc amples, afin de permettre aux arômes de s’épanouir pleinement. Une légère aération en carafe, trente minutes avant le service, révèlera toute la complexité de ce millésime d’exception.