Le Domaine La Solitude blanc 2018, issu de l’appellation Pessac-Léognan, est un vin typique de son terroir, élaboré à partir des cépages traditionnellement utilisés dans la région : sémillon, sauvignon blanc et muscadelle. Ce millésime 2018 s’affirme par une robe lumineuse, aux reflets dorés. Le nez séduit immédiatement par ses notes d’agrumes, de fleurs blanches et une subtile touche boisée, résultat d’un élevage partiel en barrique. En bouche, l’équilibre entre fraîcheur et rondeur témoigne d’une vinification maîtrisée, qui met en valeur la minéralité du terroir graveleux tout en préservant la vivacité du fruit.
La région de Pessac-Léognan, au cœur des Graves, bénéficie d’un microclimat tempéré grâce à l’influence conjointe de l’océan Atlantique, de la Garonne et de vastes forêts de pins. Les sols y sont composés de graves, de sables et d’argiles, conférant aux vins blancs finesse et complexité. Berceau historique des plus grands blancs secs de Bordeaux, Pessac-Léognan associe tradition et modernité, ce qui en fait l’une des appellations les plus réputées du vignoble bordelais.
Pour accompagner le Domaine La Solitude blanc 2018, privilégiez des mets raffinés tels qu’un filet de bar rôti, un risotto aux coquillages ou des noix de Saint-Jacques juste snackées. Les fromages à pâte molle, comme le brie ou le chaource, ainsi que les volailles en sauce crème seront également de parfaits partenaires. Pour une expérience typiquement régionale, une lamproie à la bordelaise ou des asperges blanches du Blayais s’accorderont à merveille.
Servez ce vin frais, entre 10 et 12°C, afin de révéler pleinement toute sa palette aromatique et sa finesse. Privilégiez de grands verres pour permettre au vin de s’oxygéner et d’exprimer toute sa richesse lors de la dégustation.
