Vins Pessac-Léognan Château La Garde - Terrasse de La Garde - 2024

Avis Viniou

Le Château La Garde, cuvée Terrasse de La Garde blanc 2024, est un vin remarquable de l’appellation Pessac-Léognan, située au cœur des Graves, à Bordeaux. Ce vin blanc sec est issu d’un assemblage traditionnel de la région, où le Sauvignon blanc domine souvent, parfois accompagné de Sémillon et de Muscadelle. Le millésime 2024 suggère une belle fraîcheur et une pureté aromatique, accentuées par la jeunesse du vin. Le terroir de Château La Garde est caractérisé par des sols de graves, ces galets déposés au fil des siècles qui favorisent un excellent drainage et restituent de la chaleur à la vigne. Ce sol particulier permet le développement de raisins aux arômes ciselés, complexes, avec des notes typiques d’agrumes, de fruits exotiques, de fleurs blanches et une minéralité bien présente. La vinification, souvent réalisée en cuves inox et parfois en fûts pour les meilleures cuvées, vise à préserver la fraîcheur, l’éclat du fruit et la structure vivifiante du Sauvignon.

La région des Graves, qui s’étend au sud de Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des étés doux et des hivers modérés. Cette douceur favorise une maturation régulière des cépages blancs, permettant au Sauvignon et au Sémillon d’exprimer toute leur finesse. La région de Pessac-Léognan s’illustre depuis le XVIIIe siècle par ses grandes propriétés, dont certaines produisent parmi les meilleurs vins blancs secs du monde. Les sols de graves, alluvions de la Garonne mêlées à du sable et de l’argile, apportent structure et élégance aux vins, tout en garantissant une belle expression terroir.

Accordez cette cuvée Terrasse de La Garde blanc avec des mets raffinés tels qu’un ceviche de poisson blanc, des huîtres fraîches ou un filet de bar rôti. Les spécialités régionales bordelaises, comme le gratin d’asperges vertes ou une tartelette aux fruits de mer, s’harmoniseront parfaitement avec sa vivacité et son élégance aromatique. Il accompagnera aussi magnifiquement un fromage de chèvre affiné ou un risotto aux herbes.

Servez ce Pessac-Léognan blanc entre 8 et 10°C afin de préserver toute sa fraîcheur et de révéler pleinement ses arômes subtils. Pour apprécier toute la jeunesse du millésime, vous pouvez l’ouvrir dès à présent, mais il gagnera encore en complexité après une courte garde. Vous pouvez l’aérer dans le verre quelques minutes avant la dégustation pour en libérer tous les parfums.