Vins Pessac-Léognan Château Lamothe-Bouscaut - pessac leognan - 2019

Avis Viniou

Le Château Lamothe-Bouscaut 2019, issu de l’appellation Pessac-Léognan en Graves, est un vin blanc sec qui traduit toute la finesse des grands terroirs bordelais. Son encépagement traditionnel assemble le Sauvignon blanc, dominant pour son intensité aromatique, et le Sémillon, qui lui apporte rondeur et élégance. Le millésime 2019 a connu des conditions climatiques idéales, favorisant une belle maturité des raisins tout en conservant une fraîcheur vibrante. La vinification, souvent réalisée en cuves inox ou en barriques pour une partie, permet de préserver la pureté du fruit et d’apporter une subtile complexité grâce à l’élevage sur lies.

La région de Pessac-Léognan, au sud de Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré, idéal pour la vigne. Les sols, composés de graves profondes sur sous-sols argilo-calcaires, offrent un excellent drainage et participent au style racé et minéral des vins produits ici. Haut lieu historique de la viticulture bordelaise, cette appellation est réputée tant pour ses rouges élégants que pour ses blancs raffinés, appréciés pour leur équilibre entre fraîcheur, richesse et profondeur aromatique.

Ce vin blanc sec s’accorde parfaitement avec des mets délicats. Il sera le compagnon idéal d’un carpaccio de Saint-Jacques relevé d’un zeste de citron, d’huîtres fraîches ou d’un tartare de saumon à l’aneth. Les produits régionaux, comme une blanquette de veau à la crème ou un fromage de chèvre affiné, se marient également à merveille grâce à la vivacité du Sauvignon et à la texture onctueuse du Sémillon.

Pour révéler toute sa complexité et son élégance, servez le Château Lamothe-Bouscaut 2019 à une température de 10-12°C. N’hésitez pas à l’aérer légèrement pour qu’il dévoile toute la palette de ses arômes floraux, fruités et minéraux. Ce vin peut être apprécié dès aujourd’hui ou patienter encore quelques années en cave pour développer des notes plus évoluées.