Vins Pessac-Léognan Château Belle-Léoc - La Cape - 2019

Le Château Belle-Léoc, Cuvée La Cape 2019, blanc sec, provient de l’appellation Pessac-Léognan, située au cœur des Graves, un haut lieu des grands vins blancs de Bordeaux. Ce vin, sans doute issu d’un assemblage typique de sauvignon blanc et de sémillon, se distingue d’emblée par sa robe brillante à reflets pâles. Le nez dévoile des notes d’agrumes, de fleurs blanches, d’acacia et une subtile touche minérale, avec parfois une pointe de vanille ou de beurre si l’élevage partiel en barrique est pratiqué. En bouche, la fraîcheur vive du sauvignon se conjugue à la rondeur du sémillon, offrant une structure à la fois ample et délicate, portée par une belle persistance aromatique et une agréable fraîcheur finale, signature des grands blancs de cette région.

Pessac-Léognan, terroir prestigieux du sud de Bordeaux, jouit d’un climat océanique tempéré propice à l’expression des vins blancs élégants et complexes. Les sols typiques de graves profondes, mêlées à des couches d’argile, favorisent un drainage idéal et contribuent à la finesse des arômes. Cette terre est historiquement reconnue pour l’excellence de ses blancs, depuis l’époque médiévale, avec des crus dont la réputation n’a cessé de grandir grâce à un savoir-faire unique en matière de vinification et d’assemblage.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des accords raffinés tels que des poissons grillés ou pochés, un carpaccio de Saint-Jacques, ou un tartare de dorade aux agrumes. Les viandes blanches en sauce légère, comme un suprême de volaille à la crème de citron, se marieront aussi à merveille. Vous pouvez également jouer la carte régionale avec une blanquette d’asperges du Blayais ou un fromage de brebis affiné de la région.

Pour une dégustation optimale, servez ce Château Belle-Léoc blanc autour de 10-12°C. Cette température exaltera l’éclat du fruit, la finesse des arômes et l’équilibre de la bouche. Il est conseillé d’ouvrir la bouteille juste avant le service pour profiter de toute sa fraîcheur et vivacité.