Vins Pessac-Léognan Château Leifargues - Cuvée Alexandre - 2021

Le Château Leifargues 2021, Cuvée Alexandre, est un vin blanc sec issu de la prestigieuse appellation Pessac-Léognan, au cœur de la région de Graves, à Bordeaux. Bien que l’assemblage exact de cette cuvée ne soit pas précisé, les blancs de Pessac-Léognan proviennent généralement d’un mariage harmonieux de sauvignon blanc et de sémillon, avec parfois une touche de muscadelle. Le millésime 2021 a été marqué par une climatologie contrastée, conjuguant fraîcheur et précipitations, ce qui a favorisé l’expression d’une vivacité aromatique remarquable et d’une belle tension, typique des grands blancs bordelais. Au nez, on attend des arômes d’agrumes, de fruits à chair blanche, d’aubépine et parfois de subtiles notes fumées dues à l’élevage en fût de chêne que privilégient souvent les domaines de renom dans cette appellation.

La région de Pessac-Léognan bénéficie d’un climat océanique tempéré, caractérisé par une alternance bénéfique entre humidité et chaleur estivale. Les sols graveleux, mêlés à des sables et argiles, restituent la chaleur la nuit et permettent un parfait drainage, essentiels à la maturité optimale des raisins. Pessac-Léognan, berceau historique des grands vins de Bordeaux, est réputé pour la complexité et l’élégance de ses blancs, recherchés pour leur équilibre entre fraîcheur et texture, ainsi que leur potentiel de garde.

Pour sublimer le Château Leifargues Cuvée Alexandre 2021, privilégiez des accords avec des mets raffinés. Ce vin s’alliera parfaitement avec un tartare de poisson blanc agrémenté d’agrumes, des huîtres du bassin d’Arcachon ou un filet de bar rôti. Les volailles en sauce légère (citronnée ou à la crème) s’avèrent également d’excellents compagnons, tout comme les fromages à pâte molle peu affinés tels qu’un brie frais ou une tomme jeune. Pour une expérience authentique, n’hésitez pas à l’associer à une poêlée de cèpes, champignon emblématique de la région.

Servez ce vin entre 10 et 12°C afin de préserver toute la fraîcheur de son bouquet aromatique et d’apprécier la finesse de sa bouche. Il sera alors à son apogée pour révéler toute la personnalité des grands blancs de Pessac-Léognan.