Vins Pessac-Léognan Château Malartic-Lagravière - Second vin - 2020

Le Château Malartic-Lagravière 2020, présenté ici dans son second vin rouge, est un véritable reflet du style soigné et expressif de ce grand domaine de Pessac-Léognan. Composé majoritairement de Cabernet Sauvignon et de Merlot, parfois complété par de petites touches de Cabernet Franc et de Petit Verdot selon les assemblages, ce vin bénéficie d’un millésime réputé pour sa maturité optimale, conjuguant richesse aromatique et équilibre. La vinification, associant tradition et innovation, allie une extraction douce et un élevage partiel en barriques de chêne français, ce qui confère au vin une belle structure tout en préservant le fruit et la fraîcheur.

La région de Pessac-Léognan, au sud de Bordeaux, s’inscrit dans la prestigieuse appellation des Graves, berceau historique des grands vins bordelais. Le terroir y est remarquable : sols graveleux mêlés de sables et d’argiles, parfaitement drainés, offrant aux vignes une alimentation hydrique modérée et propice à la concentration des arômes. Le climat, de type océanique avec des influences continentales, favorise des maturations lentes et une belle complexité dans les vins. Pessac-Léognan est également réputée pour avoir été l’un des premiers vignobles bordelais appréciés dès le Moyen Âge.

Ce vin accompagnera idéalement des viandes rouges grillées, un carré d’agneau aux herbes ou encore un magret de canard sauce aux cèpes, faisant écho à la tradition gastronomique bordelaise. Il se mariera aussi parfaitement à des plats régionaux comme l’entrecôte à la bordelaise ou un confit de canard, et s’accorde très bien avec des fromages affinés à pâte dure.

Pour profiter pleinement de sa palette aromatique, je recommande de servir ce vin entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une heure si vous l’ouvrez dans sa jeunesse. Cela permettra de révéler toute la finesse de ses tannins et la fraîcheur de ses fruits rouges et noirs, subliment relevés par de discrètes notes boisées et épicées. Dans les prochaines années, ce second vin sera à la fois accessible et prometteur en évolution.