Avis Viniou
Le Domaine de Malagarre, situé dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux, nous propose un blanc 2022 de l'appellation PremiÚres-cÎtes-de-Bordeaux. Bien que le détail des cépages ne soit pas précisé, cette région est réputée pour son usage de cépages tels que le Sauvignon Blanc, le Sémillon et la Muscadelle, qui confÚrent richesse et complexité aromatique au vin. Le millésime 2022 reflÚte un terroir aux sols argilo-calcaires et bénéficie d'un climat tempéré avec influences océaniques, favorisant l'élaboration de vins riches et équilibrés. Les méthodes de vinification du domaine, axées sur une fermentation contrÎlée et un élevage sur lies fines, soulignent l'élégance et la fraßcheur du cru. Domaine de Malagarre a su, au fil des années, forger une solide réputation grùce à son engagement à respecter les traditions vitrifiées et un savoir-faire minutieux.
Pour sublimer ce blanc audacieux, des accords mets-vins avec des plats de fruits de mer s'avĂšrent ĂȘtre un choix judicieux. Des huĂźtres fraĂźches, un carpaccio de poisson ou des coquilles Saint-Jacques poĂȘlĂ©es mettraient en exergue ses notes citronnĂ©es et minĂ©rales. Les fromages Ă pĂąte molle, tels qu'un fromage de chĂšvre de la rĂ©gion, offrent Ă©galement une dĂ©licieuse harmonie. Pour un mariage local authentique, un plat de brochet au beurre blanc se rĂ©vĂ©lerait exquis.
En termes de dĂ©gustation, ce blanc de Bordeaux doit ĂȘtre servi Ă une tempĂ©rature idĂ©ale de 8 Ă 10 degrĂ©s Celsius pour prĂ©server sa fraĂźcheur et son bouquet aromatique. Un carafage lĂ©ger, d'environ 15 Ă 20 minutes, peut ĂȘtre envisagĂ© pour enrichir ses arĂŽmes. Lors de la dĂ©gustation, observez la robe cristalline, respirez les arĂŽmes d'agrumes et de fleurs blanches, puis laissez-vous porter par sa texture ronde et sa vivacitĂ© en bouche.
