Vins Premières-côtes-de-bordeaux Château Prieuré De L'espinglet - 2002

Avis Viniou

Le Château Prieuré de l'Espinglet 2002 est un vin rouge provenant de l'appellation Premières-côtes-de-bordeaux, dans la région de l'Entre-deux-Mers, reconnue pour produire des vins élégants et accessibles. Bien que le détail du cépage ne soit pas spécifié, cette région cultive généralement du Merlot, du Cabernet Sauvignon et du Cabernet Franc, conférant au vin des notes de fruits rouges mûrs et une structure tannique équilibrée. Le millésime 2002 a été marqué par un climat frais et humide, impactant le développement des raisins et favorisant l'élaboration de vins plus raffinés. Entre-deux-Mers, avec ses sols argilo-calcaires, est propice à la production de vins avec une minéralité délicate. Historiquement, le Château Prieuré de l'Espinglet est reconnu pour son savoir-faire transmis à travers les générations, mettant en avant une vinification respectueuse des traditions bordelaises.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui révèlent ses nuances subtiles. Les viandes rouges grillées, telles qu'un magret de canard ou un rôti de bœuf, s’accordent idéalement avec sa palette aromatique. Les plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes, accentuent sa finesse et sa complexité. Des fromages affinés de type Cantal ou Saint-Nectaire peuvent également créer une harmonieuse complémentarité. Pour une touche de régionalité, un traditionnel cassoulet bordelais trouvera un bel écho avec ces saveurs.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Étant donné son âge, un temps de carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, puis humez délicatement pour y déceler les arômes de fruits rouges et d’épices. En bouche, savourez l'équilibre entre fruité et structure tannique, avec une finale souple et persistante. Ces étapes vous garantiront une expérience sensorielle mémorable.