Vins Premières-côtes-de-bordeaux Château Prieuré de L'Espinglet - 2003

Avis Viniou

Le Château Prieuré de L'Espinglet 2003 est un vin rouge sec issu de la prestigieuse appellation Premières-Côtes-de-Bordeaux, au cœur de l’Entre-deux-Mers. Ce vignoble bordelais, traditionnellement dominé par les cépages Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, exprime dans ce millésime un assemblage classique où le Merlot apporte rondeur et fruité, tandis que les Cabernets confèrent structure, fraîcheur et potentiel de garde. Le millésime 2003, marqué par des températures estivales exceptionnellement élevées, donne un vin généreux, avec des arômes de fruits noirs compotés, de prune, des notes d’épices douces et parfois une touche de réglisse. La bouche, charnue et solaire, offre des tanins veloutés et une belle longueur, témoignant du fort ensoleillement de l'année.

La région de Bordeaux, et plus spécifiquement l’Entre-deux-Mers, bénéficie d’un climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l’Atlantique, assurant des maturités régulières pour les raisins. Les sols variés, à dominante argilo-calcaire sur les coteaux des Premières-Côtes, favorisent une acidité équilibrée et la complexité aromatique. Chargée d’histoire, cette sous-région valorise la diversité de ses terroirs pour produire des vins rouges élégants, harmonieux et généreux, capables d’allier puissance et finesse.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets riches et savoureux pour épouser la structure de ce Bordeaux. Une entrecôte grillée aux échalotes, un magret de canard rôti, ou un agneau de Pauillac en croûte révèleront toute la générosité du millésime. Les plats régionaux, comme la lamproie à la bordelaise ou une daube de bœuf, s’accordent particulièrement bien avec le caractère mûr et épicé de ce vin.

Dégustez ce Château Prieuré de L’Espinglet à une température idéale de 16 à 18°C, après un léger passage en carafe si le vin présente encore de la retenue ou un dépôt. Prenez le temps de l’aérer pour laisser s’épanouir ses arômes et savourer pleinement l’expression authentique d’un Bordeaux arrivé à pleine maturité.