Avis Viniou
Le Château Lagrange, situé dans l'appellation Premières-côtes-de-bordeaux au sein de la région Entre-deux-Mers, produit cette cuvée Tête de Cuvée 2004, un vin rouge à base d’un assemblage typique des cépages bordelais tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Ce vin sec, issu d'un terroir riche en argiles et calcaire, bénéficie d'un climat tempéré, influencé par la proximité de la Garonne. La vinification sans particularité spécifique mentionnée laisse supposer un respect des traditions locales, orientée vers l’expression de la pureté du fruit. L'Entre-deux-Mers est réputé pour ses paysages ondoyants et ses hivers doux, qui permettent une maturation optimale des raisins. Bien que moins prestigieux que les grandes appellations de Bordeaux, le Château Lagrange a su se faire un nom grâce à sa régularité et à sa capacité à produire des vins équilibrés.
Pour accompagner ce vin, pensez à un magret de canard aux cerises ou un bœuf braisé aux cèpes. Les arômes subtils de fruits rouges et d'épices de la cuvée s'accorderont à merveille avec ces plats riches. Vous pouvez également opter pour des mets régionaux comme un confit de canard ou un cassoulet, qui se marieront parfaitement avec l’intensité et la rondeur de ce vin de 2004.
Afin de pleinement profiter des qualités de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18°C. Un carafage d’une heure environ permettra à ses tannins de s’adoucir et libérera ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe grenat aux reflets tuilés, signe de son évolution. Au nez, explorez ses notes de fruits mûrs et de sous-bois avant de passer à la bouche, où sa structure et sa rondeur devraient offrir une expérience riche et persistante.
