Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Sous-type | Demi-Sec |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 1997 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bordeaux |
| Appellation | Premières-côtes-de-bordeaux |
| Château / Domaine | Domaine Darbalot |
| Degré d'alcool | 13,5 % |
| Phase actuelle |
Déclin
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 25,18 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
1998 - 1999
|
Maturité
2000 - 2002
|
Apogée
2003 - 2011
|
Déclin
2012 - 2016+
|
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Avis Viniou
Le Domaine Darbalot 1997 est un vin blanc demi-sec provenant des Premières-Côtes-de-Bordeaux, sous-appellation de l'Entre-deux-Mers dans la région viticole de Bordeaux en France. Ce vin, issu probablement de cépages classiques tels que le Sémillon ou le Sauvignon Blanc, est marqué par une belle complexité et une texture onctueuse, typiques des vins de cette région en raison de son millésime de 1997. L'Entre-deux-Mers bénéficie d'un climat océanique tempéré, favorisant la production de vins riches et équilibrés, et le sol argilo-calcaire apporte minéralité et fraîcheur. Le domaine viticole s'est forgé une solide réputation pour la qualité de ses vins depuis plusieurs décennies, contribue à l'identité unique de ses cuvées.
Pour sublimer ce vin, des accords mets-vins harmonieux incluent des fromages à pâte molle tels que le brie ou le camembert, dont la texture crémeuse accentuera les arômes fruités et floraux du vin. Les plats de volaille rôtie, notamment accompagnés d'une sauce à l'abricot ou au miel, se marieront merveilleusement avec la douceur du vin. Pour une touche régionale, essayez ce vin avec un poulet à la bordelaise, qui amplifiera ses saveurs typiques.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température autour de 10-12°C. Un léger carafage d'environ 15-20 minutes permettra au vin de s'ouvrir et de révéler sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide et dorée, puis prenez le temps de sentir ses arômes subtils de fruits mûrs et de fleurs blanches. En bouche, appréciez l'équilibre entre l'acidité et la douceur, et laissez évoluer les notes persistantes.
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Bordeaux Premières-côtes-de-bordeaux Domaine Darbalot 1997