Vins Premières-côtes-de-bordeaux Château Génisson - 1991

Avis Viniou

Le Château Génisson 1991 est un vin rouge d'appellation Premières Côtes de Bordeaux, situé dans la région viticole de l'Entre-deux-Mers. Bien que l'année 1991 ne soit pas considérée comme l'un des millésimes les plus prestigieux de Bordeaux, elle offre néanmoins des vins d'une certaine complexité et d'un charme singulier. Souvent, ces vins sont élaborés à partir d'un assemblage typique bordelais, alliant Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. Le partenariat entre ces cépages dans le terroir des Premières Côtes permet de produire des vins riches en fruits noirs, avec une touche de poivre et des tannins fins.

La région viticole de l'Entre-deux-Mers bénéficie d'un climat océanique tempéré, marqué par une relative humidité et des influences de la Garonne et de la Dordogne qui bordent ses vignobles. Les sols sont principalement argilo-calcaires, ce qui apporte une belle acidité et un bon potentiel de garde aux vins. Historiquement, cette région a toujours été importante pour Bordeaux, offrant des vins très divers et souvent sous-estimés, bénéficiant pourtant d'un bon rapport qualité-prix.

Le Château Génisson 1991, avec sa structure équilibrée et son bouquet aromatique, se marie parfaitement avec des plats à base de viande rouge comme un bœuf braisé ou un magret de canard sauce au vin rouge, typique de la région. Vous pouvez aussi l'accompagner de fromages affinés comme un Cantal vieilli ou un Saint-Nectaire, qui sauront souligner la profondeur du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Permettez-lui de s'aérer en le carafant une heure avant la dégustation, afin de révéler toutes ses subtilités aromatiques et de bien l'apprécier avec vos mets choisis.