Vins Premières-côtes-de-bordeaux Château Génisson - 1998

Avis Viniou

Le Château Génisson 1998, issu de l’appellation Premières-côtes-de-Bordeaux, offre une belle expression des rouges classiques de la rive droite. Bien que l’assemblage ne soit pas précisé, les vins de cette appellation reposent traditionnellement sur un socle de Merlot, complété souvent par le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le millésime 1998, en particulier, a été favorable aux vins de Bordeaux, marqué par l’été chaud et une maturité optimale du raisin, qui a permis d’élaborer des vins riches, complexes, aptes à la garde. Ce vin, après plus de deux décennies en cave, livre probablement aujourd’hui des arômes tertiaires élégants, tels que le cuir, la truffe, le sous-bois et les fruits mûrs, tandis que la structure tannique s’est arrondie avec le temps.

La région des Premières-côtes-de-Bordeaux s’étend sur la rive droite de la Garonne, profitant d’un climat océanique tempéré avec des étés chauds et des automnes généralement doux, favorables à la lente maturation du raisin. Les sols, composés essentiellement de graves, d’argiles et de calcaire, confèrent aux vins profondeur et fraîcheur. Cette partie de l’Entre-deux-Mers est historiquement reconnue pour ses vins de qualité, souvent élaborés dans de petits châteaux familiaux attachés à la tradition du vignoble bordelais.

Pour accompagner ce vin à son apogée, privilégiez des viandes rôties, telles qu’un carré d’agneau aux herbes, un magret de canard grillé ou un bœuf en croûte. Les plats du Sud-Ouest, comme un confit de canard ou un civet de lapin, s’accorderont également parfaitement avec la rondeur et la complexité développées par ce millésime. Pour une touche régionale, pensez à un fromage affiné comme le Saint-Nectaire ou une vieille tome de brebis.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une heure avant de servir afin de permettre au vin de s’oxygéner en douceur. Privilégiez une température de service comprise entre 16 et 18°C, ce qui permettra à toutes les nuances aromatiques de s’exprimer pleinement.