Vins Premières-côtes-de-bordeaux Duc de Graman - Cuvée Particulière

Avis Viniou

Le Duc de Graman "Cuvée Particulière" est un vin rouge non millésimé issu de l'appellation Premières-côtes-de-bordeaux, située dans l'Entre-deux-Mers. Ce vin est un assemblage typique de la région bordelaise, bien que les cépages exacts ne soient pas spécifiés. On pourrait raisonnablement supposer la présence des classiques de Bordeaux tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, qui confèrent au vin une palette variée de saveurs fruitées et épicées, avec une structure équilibrée et des tanins soyeux.

L'Entre-deux-Mers est une région bordelaise riche de tradition, nichée entre la Garonne et la Dordogne. Ce terroir bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés chauds et souvent humides, favorisant une maturation lente et homogène des raisins. Les sols varient de l'argile à des zones calcaires, apportant une minéralité particulière aux vins. Historiquement, cette région a toujours été un pilier de la viticulture bordelaise, produisant des vins qui allient élégance et richesse.

Pour ce vin rouge, des accords mets-vins avec des plats de viande rouge comme une entrecôte grillée ou un magret de canard aux figues seraient idéaux. Les fromages à pâte dure, comme le comté ou le cantal, accompagnent également bien ce type de vin. Pour un clin d'œil régional, essayez un confit de canard, un plat emblématique du sud-ouest.

En termes de dégustation, ce vin mérite d'être servi à une température idéale de 16-18°C pour permettre à ses arômes de pleinement s'exprimer et à sa structure tannique de s'adoucir. N'hésitez pas à le carafer une heure avant de le déguster afin de favoriser l'ouverture de ses arômes.