Vins Premières-côtes-de-bordeaux Château Certes de Graveline - 2000

Avis Viniou

Le Château Certes de Graveline 2000 est un vin blanc sec provenant de l'appellation Premières-côtes-de-bordeaux AOC, située dans la région de l'Entre-deux-Mers, à Bordeaux. Bien que les détails sur l'assemblage ne soient pas fournis, les vins blancs de cette région sont généralement élaborés à partir de cépages tels que le Sauvignon Blanc, le Sémillon et parfois la Muscadelle. L'année 2000 a été une excellente année pour Bordeaux, offrant des conditions climatiques idéales pour la maturation des raisins, avec un été chaud et sec suivi de vendanges ensoleillées. Le terroir typique de l'Entre-deux-Mers se caractérise par des sols argilo-calcaires, apportant aux vins blancs fraîcheur et minéralité.

La région de Bordeaux est célèbre pour son histoire viticole riche et ancienne. L'Entre-deux-Mers, située entre la Dordogne et la Garonne, bénéficie d'un climat océanique tempéré. Ce climat favorise la production de vins blancs équilibrés, marqués par une belle acidité et des arômes fruités et floraux. Ce secteur produit des vins qui offrent une combinaison harmonieuse de structure et de finesse.

Pour accompagner ce vin blanc sec, optez pour des plats qui soulignent sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Des fruits de mer comme des huîtres ou des moules marinières sont d'excellents choix. Un poulet rôti aux herbes ou une salade de chèvre frais mettront également en valeur la minéralité du vin. Pensez aussi à le déguster avec des plats régionaux tels qu'une lamproie à la bordelaise, pour une expérience gastronomique authentiquement bordelaise.

Ce vin du Château Certes de Graveline devrait idéalement être dégusté à une température de 10-12°C. Cela permettra d'apprécier pleinement sa fraîcheur et ses nuances aromatiques délicates, tout en bénéficiant d'une structure élégante typique des grands blancs de Bordeaux.