Vins Premières-côtes-de-bordeaux Château Faugas - 2015

Avis Viniou

Le Château Faugas 2015 est un vin blanc moelleux issu de l’appellation Premières-Côtes-de-Bordeaux, située dans le célèbre vignoble bordelais, dans la sous-région de l’Entre-deux-Mers. Ce vin, millésime 2015, se distingue par sa texture douce et onctueuse, caractéristique des vins moelleux de la région. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, il est fort probable qu’il soit composé de cépages traditionnels comme le Sémillon, le Sauvignon Blanc et la Muscadelle, cépages couramment utilisés pour ce type de vin. La vinification privilégie généralement la récolte de raisins à surmaturation ou partiellement botrytisés, permettant d’obtenir une belle concentration en sucres et une palette aromatique riche en fruits confits, miel, et fleurs blanches.

La région des Premières-Côtes-de-Bordeaux, située sur la rive droite de la Garonne, bénéficie d’un climat océanique tempéré, favorisé par la proximité du fleuve qui apporte douceur et humidité, idéales pour le développement de la pourriture noble sur les raisins. Les sols, composés principalement d’argiles calcaires et de graves, confèrent une fraîcheur et une complexité minérale indéniable aux vins. Cet environnement a une longue histoire viticole, le rendant propice à l’élaboration de vins blancs moelleux parmi les plus élégants de Bordeaux.

Ce vin blanc moelleux s’accorde parfaitement avec la gastronomie régionale et plus largement avec des mets sucrés-salés. Il sublimera un foie gras mi-cuit, se mariera à merveille avec un fromage à pâte persillée comme le Roquefort ou proposera une délicieuse alliance avec une tarte aux abricots ou une salade de fruits exotiques. Pour rester dans l’accord local, pensez à le servir avec une croustade aux pommes ou une volaille rôtie à la sauce aux raisins.

Pour sa dégustation, il est conseillé de servir le Château Faugas 2015 à une température de 8 à 10°C, afin de préserver sa fraîcheur tout en révélant la subtilité de ses arômes. Il peut s’ouvrir quelques minutes avant le service afin d’exprimer pleinement sa complexité.