Vins Premières-côtes-de-bordeaux Château Haut-Rian - Réserve - 2021

Avis Viniou

Le Château Haut-Rian Cuvée Réserve 2021 est un vin blanc moelleux issu de l’AOC Premières-Côtes-de-Bordeaux, dans la région viticole de l’Entre-deux-Mers. Élaboré à partir des cépages traditionnels de la région, principalement le Sémillon et la Muscadelle, ce vin présente une belle robe dorée et offre au nez des arômes séduisants de fruits confits, de miel, de fleurs blanches, avec une touche de pêche et d’abricot. La bouche affiche une douceur délicate, parfaitement équilibrée par une acidité vivifiante, ce qui lui confère une agréable fraîcheur pour un vin moelleux. La vinification mise sur la récolte de baies bien mûres, parfois récoltées en plusieurs tries pour capter le meilleur de la concentration et de la richesse aromatique.

L’Entre-deux-Mers, située entre la Garonne et la Dordogne, est réputée pour ses paysages vallonnés, ses sols majoritairement argilo-calcaires et sa tradition de grands vins blancs. Le climat océanique tempéré favorise une maturité régulière des raisins tout en conservant une belle fraîcheur, essentielle à l’équilibre des vins moelleux. Historiquement, cette région s’est illustrée par sa capacité à produire des blancs lumineux, souvent sous-estimés à côté de ses célèbres voisins, mais offrant régulièrement des rapports qualité-prix remarquables.

Pour accompagner votre Château Haut-Rian moelleux, privilégiez des mets qui sauront souligner sa douceur et sa fraîcheur. Il s’accordera parfaitement avec du foie gras de canard ou d’oie, des fromages à pâte persillée comme le roquefort, ou des desserts aux fruits jaunes (tarte à la pêche, salade d’abricots). Pensez également à des accords régionaux en duo avec une lamproie à la bordelaise ou, pour une surprise gourmande, une volaille rôtie accompagnée de pêches caramélisées.

Ce vin révèle toute sa finesse lorsqu’il est dégusté frais, entre 8 et 10°C. Servez-le dans des verres à vin blanc de taille moyenne pour laisser les arômes s’exprimer. Une courte aération en carafe peut accentuer la complexité aromatique, surtout si le vin a quelques années de bouteille. Bonne dégustation !