Vins Premières-côtes-de-bordeaux Château Canteloup - 1994

Avis Viniou

Le Château Canteloup 1994, un vin rouge provenant de l'appellation Premières-Côtes-de-Bordeaux, reflète le savoir-faire et le terroir typiques de l'Entre-deux-Mers, une région réputée pour ses paysages vallonnés et ses sols mixtes de calcaire et d'argile. Ce millésime se caractérise par des cépages typiques de Bordeaux tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon, cultivés avec soin pour leur permettre de s'épanouir pleinement. Le climat tempéré, influencé par l'océan Atlantique et la Dordogne, favorise une maturité optimale des raisins. Le Château Canteloup, avec sa longue histoire, a su conserver une réputation d'excellence en utilisant des techniques de vinification traditionnelles mêlées à des savoir-faire modernes pour produire des vins élégants et bien structurés.

Pour sublimer le Château Canteloup 1994, optez pour des mets qui complètent sa profondeur et ses arômes fruités. Des viandes grillées telles que le magret de canard, ou des plats mijotés comme un bœuf bourguignon, feront ressortir la richesse du vin. Des fromages affinés comme le comté ou le brie de Meaux permettront également d'apprécier sa complexité. Pour une touche régionale, envisagez de l'accompagner d'un cassoulet ou d'un confit de canard pour une expérience culinaire authentique.

Pour déguster ce vin à son plein potentiel, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour révéler ses arômes envoûtants. Observez sa robe pourpre aux reflets tuilés, puis humez les arômes de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, appréciez sa texture veloutée et ses tanins fondus, offrant une finale longue et élégante.