Vins Premières-côtes-de-bordeaux Benuts - Pierre Rivière - 2020

Le Château Benuts, Cuvée Pierre Rivière 2020, issu de l’appellation Premières-Côtes-de-Bordeaux dans la région de l’Entre-deux-Mers, est un vin blanc moelleux qui séduit par sa finesse et son équilibre. Ce vin, probablement constitué en majorité de Sémillon et de Sauvignon blanc, cépages traditionnels de la région, exprime un bouquet aromatique marqué par des notes de fruits confits, de pêche blanche et de fleurs d’acacia, soulignées d’une touche de miel caractéristique des blancs moelleux de Bordeaux. Le millésime 2020 révèle une belle concentration, conjuguant fraîcheur et rondeur grâce à des vendanges mûres et un élevage soigné, qui a permis de préserver l’acidité tout en développant la sucrosité.

La région des Premières-Côtes-de-Bordeaux, adossée à la rive droite de la Garonne, bénéficie d’un climat océanique tempéré, favorisant la maturation lente et progressive des raisins. Les coteaux argilo-calcaires typiques du secteur apportent une minéralité précieuse aux vins, tandis que la proximité du fleuve favorise la formation de brumes matinales, essentielles pour l’apparition de la pourriture noble, responsable de la complexité des liquoreux et moelleux de la région. Bordeaux possède une histoire viticole riche, et l’Entre-deux-Mers est reconnue pour la diversité de ses blancs qui allient générosité et fraîcheur.

Ce vin moelleux s’accordera parfaitement avec un foie gras mi-cuit, un fromage à pâte persillée comme le Roquefort, ou des desserts à base de fruits jaunes comme une tarte à la pêche ou une salade de mangues. Les mets salés-sucrés, tel qu’un curry de volaille au lait de coco, mettront également en valeur sa douceur raffinée. Pour une expérience authentique, osez le mariage avec une croustade landaise aux pommes.

Afin de profiter pleinement de la palette aromatique du Château Benuts Cuvée Pierre Rivière 2020, il est conseillé de le servir entre 8 et 10°C. Un carafage rapide peut être envisagé pour mieux révéler sa complexité sur les jeunes millésimes. Veillez à le déguster dans de grands verres afin d’apprécier tous ses arômes.