Vins Premières-côtes-de-bordeaux Château Gravelines - Carat - 2018

Avis Viniou

Le Château Gravelines Cuvée Carat 2018, issu de l’appellation Premières-Côtes-de-Bordeaux, est un vin blanc moelleux, reflet du savoir-faire traditionnel du vignoble bordelais. Ce vin est élaboré à partir de cépages typiques de la région, tels que le Sémillon, le Sauvignon et la Muscadelle, soigneusement sélectionnés pour leur capacité à développer richesse aromatique et douceur naturelle. Le millésime 2018 est marqué par un bel équilibre entre la sucrosité et une fraîcheur subtile, dû à une vinification attentive visant à préserver la pureté du fruit. La robe est brillante, dorée et lumineuse, tandis que le nez offre des arômes de fruits confits, de miel et de fleurs blanches. En bouche, la texture est moelleuse, soutenue par une vivacité bienvenue qui évite toute lourdeur et prolonge agréablement la finale.

La région de l’Entre-deux-Mers, située entre la Garonne et la Dordogne, bénéficie d’un climat océanique tempéré, apportant humidité et douceur, conditions idéales pour le développement de la pourriture noble (Botrytis cinerea), responsable de la concentration des arômes dans les vins moelleux. Les sols argilo-calcaires et graves garantissent un drainage optimal et une maturité homogène des raisins. L’histoire viticole de cette région remonte au Moyen-Âge et offre aujourd’hui une belle diversité de styles, dont les vins blancs moelleux restent des références discrètes mais remarquées.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets raffinés comme un foie gras mi-cuit, une volaille à la crème ou encore des desserts à base de fruits jaunes ou exotiques. Les fromages à pâte persillée, comme le Roquefort ou la Fourme d’Ambert, s’associent également à merveille à la douceur relevée du Château Gravelines. Pour un voyage culinaire local, pensez à une tarte aux pommes ou à l’abricot, typique du Sud-Ouest.

Servez ce vin frais, à une température idéale de 8-10°C, afin de révéler toute la palette aromatique et la fraîcheur en bouche. N’hésitez pas à l’aérer quelques minutes avant la dégustation pour libérer ses notes les plus délicates. Ce 2018 peut être savouré dès maintenant ou patienter quelques années en cave, où il gagnera en complexité.