Vins Premières-côtes-de-bordeaux La Bastane - Vendange à Rions - 2020

Avis Viniou

Le Château La Bastane, cuvée Vendange à Rions 2020, se présente comme un vin blanc sec issu de l’appellation Premières-Côtes-de-Bordeaux, au sein de la région de l’Entre-deux-Mers. Cette cuvée incarne la tradition bordelaise en arborant un assemblage typique de cépages blancs, bien souvent composé de Sauvignon Blanc, complété par le Sémillon et parfois une touche de Muscadelle. Ce millésime 2020, marqué par une belle météo alternant journées chaudes et nuits fraîches, offre une maturité optimale et une expression aromatique précise. La vinification est soigneusement conduite en cuve inox pour préserver la vivacité naturelle des raisins tout en développant une belle palette aromatique sur des notes d’agrumes, de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et une légère minéralité.

L’Entre-deux-Mers s’étend entre la Garonne et la Dordogne, profitant d’un climat océanique tempéré, favorable à la fraîcheur et à l’élégance des vins blancs. Les sols, composés de graves, de calcaires et d’argiles, apportent une diversité de nuances et une belle tension minérale aux cuvées. L’histoire viticole de la région remonte au Moyen Âge, et les blancs secs, longtemps dominant la production locale, connaissent aujourd’hui un véritable regain d’intérêt auprès des amateurs pour leur pureté, leur fraîcheur et leur association harmonieuse à la gastronomie.

Ce vin blanc sec s’accorde parfaitement avec des fruits de mer, huîtres du bassin d’Arcachon, poisson grillé, ceviche de dorade ou encore des fromages frais comme le chèvre. Les saveurs fruitées et légèrement acidulées du vin en font aussi un allié idéal pour des ravioles au saumon, une blanquette de veau légère ou des spécialités régionales comme le bar de l’Atlantique en papillote.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C afin de préserver sa fraîcheur et de révéler toute sa complexité aromatique. Pensez à l’ouvrir juste avant de le servir pour profiter pleinement de ses arômes délicats et de son équilibre en bouche.