Vins Premières-côtes-de-bordeaux Château Charreau - 2004

Le Château Charreau 2004, en appellation Premières-Côtes-de-Bordeaux, est un vin blanc moelleux issu principalement de cépages traditionnels bordelais tels que le Sémillon, associé souvent à la Muscadelle et au Sauvignon blanc. Le millésime 2004, qui a bénéficié d’une climatologie équilibrée, offre une belle expression du terroir avec une maturité de fruit importante tout en conservant une belle acidité. Les graves argilo-calcaires de la rive droite de la Garonne offrent au vin fraîcheur et finesse, tandis que les vendanges tardives, parfois touchées par la pourriture noble (Botrytis cinerea), apportent la richesse et la complexité aromatique caractéristiques de ce style moelleux. La vinification se fait sur lies fines pour préserver la richesse aromatique avec des élevages soignés permettant d’obtenir une belle profondeur en bouche.

Le vignoble des Premières-Côtes-de-Bordeaux, dans l’Entre-deux-Mers, bénéficie de l’influence tempérée de l’océan Atlantique et de la proximité de la Garonne, qui favorise les fameuses brumes matinales propices au développement du botrytis. Cette région possède une longue histoire viticole, remontant à l’époque romaine, et a su se spécialiser dans l’élaboration de vins blancs moelleux aux côtés des grands liquoreux de Bordeaux. Les sols argilo-calcaires apportent une minéralité et un équilibre qui signent l'identité de ces vins souvent injustement méconnus.

En accompagnement, l’équilibre entre sucre et fraîcheur du Château Charreau 2004 s’accordera parfaitement avec un foie gras mi-cuit, un confit de canard accompagné d’une compotée d’oignons ou encore une tarte tatin. Pour rester dans la tradition bordelaise, une association avec une croustade aux pommes ou un fromage à pâte persillée, comme une fourme d’Ambert, est particulièrement réussie. Il peut également sublimer des plats exotiques légèrement épicés, à base de volaille.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Il est recommandé d’ouvrir la bouteille une quinzaine de minutes avant service pour lui permettre de révéler toute la palette de ses arômes, allant de l’acacia au miel, en passant par l’abricot confit et une touche de zeste d’orange. Ce vin, bien conservé, aura encore gagné en complexité et en élégance après toutes ces années.