Vins Premières-côtes-de-bordeaux Château La Prioulette - 2022

Avis Viniou

Château La Prioulette 2022 est un vin blanc sec issu de l'appellation Premières-Côtes-de-Bordeaux AOC, dans la région de Bordeaux, plus précisément au sein de l’Entre-deux-Mers. Ce vin est généralement élaboré à partir d’un assemblage de cépages traditionnels bordelais tels que le Sauvignon Blanc, le Sémillon et parfois la Muscadelle. Le millésime 2022 se distingue par une maturité optimale offrant un bel équilibre entre fraîcheur et rondeur. La vinification se fait souvent en cuves inox pour préserver l’expression aromatique et la vivacité, mettant en avant des arômes d’agrumes, de fleurs blanches et parfois de fruits exotiques, soutenus par une bouche légère, tendue et élégante.

La région de l’Entre-deux-Mers se caractérise par un climat océanique doux, marqué par des étés modérés et des hivers tempérés grâce à la proximité de l’océan Atlantique. Les sols y sont variés, allant de l’argilo-calcaire au graveleux, ce qui permet aux cépages blancs de s’exprimer pleinement et de donner des vins fins, aromatiques et rafraîchissants. Historiquement, l’Entre-deux-Mers est considérée comme le « jardin blanc » de Bordeaux, réputée pour ses vins blancs secs depuis des siècles, un patrimoine que perpétue le Château La Prioulette.

Pour accompagner un tel vin, je recommande des mets délicats qui mettent en valeur sa fraîcheur et sa vivacité. Essayez-le avec des fruits de mer, des huîtres du bassin d’Arcachon, des poissons grillés ou en ceviche, ou encore une salade de chèvre frais et de légumes croquants. Pour rester dans la tradition bordelaise, un filet de bar rôti accompagné d’une sauce vierge ou une poêlée de palourdes seront parfaits pour souligner sa minéralité.

Servez ce Château La Prioulette 2022 entre 8 et 10°C. Veillez à le sortir du réfrigérateur une dizaine de minutes avant la dégustation pour que ses arômes se déploient harmonieusement et que sa texture exprime toute son élégance. Ce vin pourra encore évoluer sur deux à trois ans, mais il est particulièrement séduisant dès à présent pour sa fraîcheur éclatante.