Le Château Latour Camblanes 2019, Premières-Côtes-de-Bordeaux AOC, est un vin rouge sec issu principalement de cépages bordelais traditionnels, le merlot dominant souvent l’assemblage, accompagné de cabernet sauvignon, cabernet franc, voire de malbec selon les millésimes. Le millésime 2019 a bénéficié d’une météo favorable, offrant des vins structurés avec une belle maturité de fruit, une matière soyeuse et une fraîcheur harmonieusement conservée. Le Château Latour Camblanes se distingue par une vinification minutieuse : les raisins, récoltés à parfaite maturité, sont vinifiés en cuves thermorégulées pour préserver le fruité et extraire une trame tannique élégante, suivie souvent d’un élevage partiel en fûts de chêne apportant complexité et rondeur.
La région de Bordeaux, et plus particulièrement l’Entre-deux-Mers, présente une mosaïque de sols argilo-calcaires et graveleux, qui favorisent à la fois la structure et la finesse des vins rouges. La sous-région des Premières-Côtes-de-Bordeaux, située sur la rive droite de la Garonne, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des étés doux, permettant aux raisins de mûrir lentement et d’exprimer toute la typicité du terroir. Cette zone historique possède une longue tradition viticole et se distingue par ses coteaux bien exposés qui produisent des vins généreux et accessibles dès leur jeunesse.
Pour accompagner le Château Latour Camblanes 2019, privilégiez des viandes rouges tendres comme un magret de canard grillé, une entrecôte bordelaise ou un carré d’agneau aux herbes. Ce vin se mariera également avec des plats traditionnels du Sud-Ouest, tels qu’un confit de canard ou une daube de bœuf. Pour les amateurs, une assiette de fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Cantal révélera parfaitement la structure du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C après l’avoir carafé une demi-heure pour en libérer toute la palette aromatique et la souplesse de ses tanins. Bonne dégustation !
