Vins Premières-côtes-de-bordeaux Château Grand Plantié - 2018

Avis Viniou

Le Château Grand Plantié 2018, issu de l’appellation Premières-Côtes-de-Bordeaux AOC, est un vin blanc moelleux emblématique du savoir-faire bordelais. Élaboré principalement à partir de Sémillon, parfois assemblé avec une touche de Sauvignon Blanc et de Muscadelle, ce vin bénéficie d’un millésime 2018 globalement favorable, marqué par une belle maturité des raisins et des vendanges sous un temps clément. Les raisins proviennent de coteaux bien exposés, favorisant une concentration naturelle des sucres. La vinification vise à préserver la fraîcheur du fruit tout en développant des arômes confits et des nuances miellées caractéristiques de ce style moelleux. Le vin présente une robe dorée lumineuse, au nez des notes de fruits exotiques, de coing et d’acacia, et une bouche ronde, équilibrée par une acidité fine.

La région de l’Entre-deux-Mers, nichée entre la Garonne et la Dordogne, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des étés doux et des automnes souvent brumeux, conditions idéales pour le développement de la pourriture noble, essentielle pour les vins moelleux. Les sols argilo-calcaires et graveleux participent à la richesse aromatique des vins. Historiquement, cette région est réputée depuis le Moyen Âge pour ses vins blancs, produisant aussi bien des secs que des moelleux, grâce à un savoir-faire transmis de génération en génération.

Ce vin blanc moelleux s’accorde parfaitement avec des mets sucrés-salés tels qu’un foie gras de canard mi-cuit, de la volaille à la crème ou des fromages persillés comme le Roquefort. Des desserts fruités, notamment une tarte à l’abricot ou une salade de fruits exotiques, révéleront également toute la gourmandise du vin. Pour une touche régionale, essayez-le avec des canelés, spécialité bordelaise, qui feront écho à ses notes vanillées et miellées.

Pour une dégustation optimale, servez le Château Grand Plantié 2018 entre 8 et 10°C. Cette température mettra en valeur toute la complexité aromatique et préservera la fraîcheur en bouche, pour un plaisir équilibré entre douceur et vitalité.