Vins Puisseguin-saint-émilion Château Saint-Clair - 2001

Avis Viniou

Le Château Saint-Clair 2001, issu de l'appellation Puisseguin-Saint-Émilion, est un vin rouge emblématique de la région du Libournais, dans le célèbre vignoble de Bordeaux. Principalement élaboré à partir de Merlot, ce vin offre une complexité aromatique marquée par des notes de fruits mûrs, de sous-bois et des tanins soyeux. Le millésime 2001, bien que légèrement capricieux en termes de conditions climatiques, a permis aux vignerons expérimentés de produire des vins raffinés grâce à leur savoir-faire. La région joue un rôle crucial dans le caractère du vin, avec ses sols argilo-calcaires qui confèrent structure et élégance. Le climat océanique tempéré de Bordeaux, couplé à l'ingéniosité vigneronne du Château Saint-Clair, qui jouit d'une longue tradition viticole, est un gage de qualité.

Pour bien accompagner ce Château Saint-Clair 2001, optez pour des plats riches et savoureux. Des viandes grillées, comme un carré d'agneau ou un magret de canard, révéleront la profondeur de ses arômes. Les plats locaux, tels qu'un confit de canard ou un cassoulet, créent également une belle harmonie gustative avec ce vin de caractère. Les fromages affinés, à pâte dure, viendront parfaire cette association.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 17-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour lui permettre de s’ouvrir et de libérer toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa belle robe grenat aux reflets légèrement tuilés. Portez ensuite votre verre au nez pour apprécier ses arômes complexes de fruits noirs compotés et sa subtile touche épicée. En bouche, savourez sa rondeur et son équilibre, et laissez ses tanins fondants prolonger le plaisir en finale.