Avis Viniou
Le Château Teillac 1982, issu de l'appellation Puisseguin-Saint-Émilion dans la région du Libournais, est un vin rouge exceptionnel qui incarne l'élégance de son terroir bordelais. Bien que le détail des cépages ne soit pas précisé, on peut supposer un assemblage typique de Merlot, avec peut-être des apports de Cabernet Franc, caractéristiques des vins de la région. 1982 est une année légendaire à Bordeaux, ayant produit des vins généreux et longévifs. Sur le terroir argilo-calcaire de Puisseguin, le Château Teillac bénéficie d'une microclimat tempéré et humide propice à la maturation optimale des raisins. Cette région se distingue par un riche patrimoine viticole et une longue histoire de savoir-faire transmis de génération en génération.
Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec un magret de canard rôti ou un fromage affiné comme un Comté ou un Saint-Nectaire. Les plats en sauce tels que le bœuf bourguignon ou une entrecôte bordelaise se marieraient également à merveille, créant une symphonie de saveurs.
Pour une dégustation optimale, servez le Château Teillac 1982 à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une à deux heures permettra d'ouvrir pleinement ses arômes complexes. À l’œil, il présente une robe rubis profonde avec des reflets évolués. Au nez, attendez-vous à des arômes de fruits rouges compotés, de cuir et de notes boisées. En bouche, appréciez sa texture veloutée, ses tanins fondus et sa finale persistante.
