Avis Viniou
Le La Mauriane 2010, de l'appellation Puisseguin-Saint-Émilion, est un vin rouge élégant de la région de Bordeaux, plus précisément du Libournais. Ce millésime, caractéristique des grands Bordeaux, met en avant une complexité aromatique grâce à un assemblage typique de la région, avec une prédominance de Merlot, complété par du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon. Le terroir, formé de sols argilo-calcaires, apporte une structure riche et soyeuse, accentuée par des techniques de vinification traditionnelles. Puisseguin-Saint-Émilion bénéficie d'un microclimat tempéré, influencé par la Dordogne, favorisant la maturation idéale des raisins. Le domaine La Mauriane jouit d'une réputation respectable, produisant des vins de qualité qui reflètent l'élégance et la finesse de cette sous-région bordelaise.
Pour sublimer ce vin, envisagez des plats tels qu'un magret de canard aux figues, un rôti de bœuf aux herbes ou encore des cèpes poêlés à l'ail. Ces mets apportent une harmonie avec les tanins fins et les arômes de fruits rouges et noirs du vin. Des plats régionaux, comme une lamproie à la bordelaise, se marieraient également parfaitement avec ce Puisseguin-Saint-Émilion, renforçant son caractère et sa saveur.
Pour une dégustation optimale, servez le La Mauriane à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra de libérer tous ses arômes. Lors de la dégustation, observez la couleur rubis profonde, puis humez les arômes complexes de fruits mûrs, d'épices et de sous-bois. Enfin, dégustez en appréciant la texture veloutée et la persistance en bouche, typiques des grands vins de Bordeaux.
