Vins Puisseguin-saint-émilion Château Côtes de Rigaud - 2015

Avis Viniou

Le Château Côtes de Rigaud 2015 est un vin rouge en provenance de l'appellation Puisseguin-Saint-Émilion, située dans la région prestigieuse de Bordeaux, plus précisément dans le Libournais. Ce millésime 2015 est réputé pour sa maturité et sa complexité. Bien que les informations concernant le cépage ou l'assemblage précis ne soient pas fournies, il est courant dans cette région de retrouver une dominance de Merlot, souvent complétée par le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon. Le terroir de Puisseguin-Saint-Émilion se caractérise par des sols argilo-calcaires, idéaux pour produire des vins riches, charpentés et dotés d'une grande capacité de garde.

La région de Bordeaux, et plus spécifiquement le Libournais, est une terre de tradition viticole. Le climat y est océanique tempéré, avec des étés chauds et des hivers relativement doux. Le terroir de Puisseguin-Saint-Émilion bénéficie notamment de sols argileux propices au Merlot, offrant aux vins une structure séduisante et des arômes complexes. Cette région est riche d'une histoire viticole séculaire, avec des domaines et châteaux qui perpétuent un savoir-faire ancestral.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats riches et savoureux. Une belle entrecôte grillée, un magret de canard aux figues ou un gigot d'agneau aux herbes pourraient former des alliances parfaites. Vous pouvez également explorer des accords régionaux avec un confit de canard ou des plats à base de champignons et de truffes qui feront ressortir les tanins soyeux et les notes de fruits rouges mûrs du vin.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Il est préférable de le carafer une heure avant de le déguster afin de permettre aux arômes de s'exprimer pleinement et de révéler toute la richesse de ce millésime 2015.