Avis Viniou
Ce Puisseguin-Saint-Émilion 2018 est un vin rouge issu d’une appellation satellite réputée de Saint-Émilion, sur la rive droite de Bordeaux. Le millésime 2018, généreux et solaire, a permis d’obtenir des vins à la robe profonde, au fruité intense et aux tanins élégants. Les vins de Puisseguin-Saint-Émilion sont traditionnellement élaborés à partir d’un assemblage dominé par le merlot, complété ponctuellement par le cabernet franc et le cabernet sauvignon. S’ils ne portent pas toujours mention du château particulier sur l’étiquette, ils expriment malgré tout la typicité du terroir et le savoir-faire local, avec une vinification en cuves et parfois un élevage partiel en barrique, pour arrondir la structure sans masquer l’expression du fruit.
Située à l’est de Saint-Émilion, la région de Puisseguin bénéficie d’un climat océanique tempéré, caractérisé par une bonne répartition des pluies et des étés modérément chauds. Le terroir, composé de plateaux calcaires et d’argiles, confère aux vins à la fois puissance et fraîcheur, ainsi qu’une texture veloutée caractéristique. Puisseguin, qui signifie « petite épée » en vieux français, partage l’histoire glorieuse de son aîné Saint-Émilion, avec une tradition viticole consolidée au fil des siècles et une identité affirmée, en particulier autour du merlot.
Ce vin rouge à la structure soyeuse et au fruité gourmand s’accordera parfaitement avec des plats du Sud-Ouest de la France. Les viandes rouges rôties ou grillées, un magret de canard, un rôti de bœuf aux cèpes ou un confit de canard seront idéaux. Les fromages à pâte affinée ou crémeuse, comme le Saint-Nectaire ou le brie de Meaux, s’harmoniseront également avec sa rondeur. En accompagnement de plats régionaux, une lamproie à la bordelaise ou des cèpes farcis seraient du plus bel effet.
Pour profiter pleinement de ce Puisseguin-Saint-Émilion 2018, servez-le entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une heure pour révéler toute sa complexité et magnifier ses arômes fruités.
