Vins Puisseguin-saint-émilion Château Teyssier - 2001

Le Château Teyssier 2001, issu de l’appellation Puisseguin-saint-émilion AOC, est un vin rouge sec typique de la rive droite bordelaise. Élaboré majoritairement avec le cépage Merlot, souvent complété par une touche de Cabernet Franc, il offre une belle illustration du style du Libournais. Le millésime 2001, marqué par une météo équilibrée à Bordeaux, a permis une maturation lente et complète des raisins, donnant des vins structurés, élégants, et capables d’une excellente garde. La vinification, traditionnelle dans cette propriété familiale, favorise l’expression du fruit sans masquer la complexité apportée par le terroir argilo-calcaire. Après un élevage en barriques, le vin révèle aujourd’hui une palette aromatique évoluée, mêlant fruits noirs mûrs, sous-bois, cuir, et une touche de truffe, tandis qu’en bouche, la matière est souple, les tanins fondus et la finale persistante.

La région viticole de Puisseguin-saint-émilion se situe à l’est immédiat de Saint-Émilion, bénéficiant d’un climat océanique tempéré, favorable à la culture du Merlot et du Cabernet Franc. Les sols argilo-calcaires offrent à la vigne une réserve hydrique précieuse, conférant profondeur et fraîcheur aux vins produits ici. Riche d’une histoire viticole séculaire, le secteur de Puisseguin partage l’élégance et la finesse des cuvées de Saint-Émilion, tout en affichant une personnalité propre, plus généreuse et parfois plus accessible dans la jeunesse.

Pour sublimer ce Château Teyssier 2001 à maturité, privilégiez des plats raffinés et savoureux. Un magret de canard rôti avec une sauce aux cèpes ou un carré d’agneau aux herbes seront de superbes compagnons. Les mets régionaux, comme une entrecôte à la bordelaise ou des fromages affinés du Sud-Ouest (Saint-Nectaire, Ossau-Iraty), souligneront harmonieusement la complexité aromatique du vin.

Pour en apprécier toutes les nuances, servez ce vin autour de 17-18°C, après l’avoir délicatement carafé s’il présente des dépôts, afin de préserver la finesse de ses arômes et la délicatesse de sa structure.