Vins Puisseguin-saint-émilion Château Haut-Terrasson - 2018

Avis Viniou

Le Château Haut-Terrasson 2018 en appellation Puisseguin-Saint-Émilion est une belle représentation des vins de la rive droite de Bordeaux. Principalement élaboré à partir de Merlot, cépage roi de cette sous-région, il est souvent complété par des touches de Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2018 bénéficie d’une excellente réputation dans le Bordelais, marqué par des conditions météorologiques idéales qui ont permis une maturation optimale des raisins. Ce vin, vinifié avec soin, propose une robe d’un rouge soutenu, des arômes de fruits noirs mûrs, des notes épicées et légèrement boisées dues à un élevage partiel en fûts de chêne. En bouche, on retrouve une belle concentration, des tanins ronds et une finale élégante, typique du terroir argilo-calcaire de Puisseguin, qui confère de la profondeur et une belle aptitude au vieillissement.

Puisseguin-Saint-Émilion, satellite prestigieux de Saint-Émilion, bénéficie d’un terroir exceptionnel. Son climat océanique tempéré offre une humidité maîtrisée et des étés généralement chauds, idéals pour la maturation du Merlot. Les sols, riches en argile et en calcaire, donnent des vins puissants, structurés mais élégants. L’histoire viticole de cette région remonte au Moyen Âge, et ses châteaux perpétuent des traditions tout en intégrant des techniques modernes, assurant ainsi la qualité et la typicité des cuvées.

Pour accompagner ce Château Haut-Terrasson 2018, privilégiez des plats chaleureux et généreux. Les viandes rouges telles qu’un magret de canard grillé, un carré d’agneau aux herbes ou encore un bœuf braisé aux légumes racines souligneront sa structure et sa rondeur. Côté mets régionaux, une entrecôte à la bordelaise ou des cèpes poêlés seront du plus bel effet, et il accompagne aussi très bien la cuisine de terroir, telle une daube ou un rôti de veau.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C après un passage en carafe d’une heure afin de l’aérer et révéler toute la complexité de ses arômes. Vous pourrez également garder cette bouteille quelques années pour profiter de son potentiel de garde et de son évolution harmonieuse.