Vins Puisseguin-saint-émilion Château Roc de Boissac - Cuvée Elégance - 2023

Château Roc de Boissac 2023, cuvée Elégance, est un vin rouge sec provenant de l’appellation Puisseguin-Saint-Émilion, située sur la rive droite de Bordeaux, dans le Libournais. Ce vin est issu principalement de cépages traditionnels du secteur, à savoir le merlot, souvent associé au cabernet franc et parfois à une petite proportion de cabernet sauvignon. Le millésime 2023, marqué par une météo plutôt clémente malgré quelques épisodes de pluies au printemps, a permis une belle maturité des raisins, donnant des vins équilibrés, fruités, avec une agréable fraîcheur. La cuvée Elégance est élevée sous bois pour révéler toute sa complexité, avec une belle extraction respectueuse du fruit, conférant à ce vin des arômes de fruits rouges mûrs, de prune, de violette, agrémentés de notes légèrement toastées et épicées.

La région de Puisseguin-Saint-Émilion est l’une des appellations satellites les plus réputées, bénéficiant d’un environnement propice à la vigne. Le terroir principalement composé d’argiles sur un socle calcaire offre un excellent drainage et des réserves hydriques idéales en été, favorisant des maturités homogènes et la production de vins à la fois puissants et élégants. Son climat océanique tempéré, souvent rafraîchi par des brises venues de l’Atlantique, apporte la souplesse et la fraîcheur caractéristiques de la rive droite de Bordeaux. L’histoire locale est liée à celle du grand Saint-Émilion dont elle partage le savoir-faire ancestral et la passion pour le merlot.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des accords classiques de la région tels qu’un magret de canard rôti, une entrecôte bordelaise, ou encore des côtelettes d’agneau grillées. Il se mariera également avec un confit de canard, des champignons à la bordelaise, ou une assiette de fromages à pâte dure comme le comté affiné ou la tomme de brebis. Les plats de gibier tendre et les gratins de légumes de saison peuvent aussi accompagner la finesse de la cuvée Elégance.

Je vous conseille de déguster ce vin autour de 16-18°C, après l’avoir éventuellement aéré une heure en carafe pour révéler toute la richesse de son bouquet. Patience et soins lors du service vous permettront de profiter pleinement du raffinement et de l’équilibre de ce Puisseguin-Saint-Émilion.