Avis Viniou
Le Château 2016 Bel Air La Royère Esprit, issu de l'appellation Blaye dans la région du Blayais et du Bourgeais à Bordeaux, est un vin rouge élégant qui mérite une attention particulière. Ce millésime 2016 a bénéficié d'excellentes conditions climatiques, avec un été chaud et sec suivi de quelques pluies bienvenues en septembre, permettant une maturation optimale des raisins. Bien que le cépage exact ne soit pas mentionné, il est typique de la région de Blaye d'utiliser des assemblages dominés par le Merlot, accompagnés souvent de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc. Ces cépages contribuent à la richesse aromatique et à la structure tannique de ce vin.
La région de Blaye est située sur la rive droite de l'estuaire de la Gironde et profite d'un climat tempéré avec une influence océanique modérée, offrant ainsi un bon équilibre entre ensoleillement et précipitations. Les sols argilo-calcaires de cette région favorisent la production de vins ronds et généreux, tout en offrant une certaine minéralité.
Pour ce vin, des accords avec des mets riches et savoureux seraient idéaux. Pensez à le déguster avec un canard rôti aux épices, un carré d'agneau en croûte d'herbes ou un magret de canard aux cerises. Si vous souhaitez explorer la tradition culinaire régionale, un entrecôte bordelaise serait un choix parfait, accompagnée de cèpes à la bordelaise pour compléter le palais.
Lors de la dégustation, il est fortement recommandé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18 °C pour que ses arômes et sa texture soient pleinement appréciés. Un passage en carafe d'une heure avant le service pourrait également être bénéfique pour permettre à l'ensemble de ses nuances aromatiques de se déployer correctement.
