Vins Blaye Château Montfollet - La Valentin ** - 2022

Avis Viniou

Le Château Montfollet, avec sa cuvée La Valentin 2022, propose un vin blanc sec issu de l'appellation Blaye AOC, située dans la région viticole de Bordeaux. Ce vin révèle le savoir-faire du vignoble du Blayais et du Bourgeais, réputé pour ses vins frais et élégants. Bien que le type de cépage de cette cuvée ne soit pas spécifié, les vins blancs de cette appellation sont souvent élaborés à partir de Sauvignon Blanc, Sémillon ou Muscadelle, offrant un profil aromatique à la fois expressif et harmonieux. La vinification est axée sur la préservation de la fraîcheur et de la pureté des arômes afin de mettre en valeur le terroir local.

La région de Blaye et Bourgeais bénéficie d'un climat océanique tempéré, typique de Bordeaux, avec des influences maritimes qui favorisent la maturation optimale des raisins. Les sols y sont variés, allant des argilo-calcaires aux graves, ce qui contribue à la diversité et à la complexité des vins produits. Riches d'une longue tradition viticole, ces terres ont su conserver un charme authentique et pittoresque tout en s'adaptant aux techniques modernes.

Pour accompagner cette cuvée La Valentin 2022, privilégiez des accords qui souligneront sa vivacité et ses arômes délicats. Elle sera idéale avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Des poissons grillés ou en carpaccio, comme le bar ou le saumon, sauront également s'associer avec brio. Pour un accord régional, n'hésitez pas à servir ce vin avec une fondue de poireaux ou un fromage de chèvre cendré.

Lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce vin blanc à une température comprise entre 8 et 10 degrés Celsius. Cette température permettra de révéler toute la fraîcheur et la subtilité des arômes tout en maintenant une belle expression en bouche. Prenez le temps d'apprécier le vin dans un verre à vin blanc élancé, qui concentrera les arômes et permettra une dégustation optimale.