Vins Blaye Château Tertre du Boilon - 2018

Avis Viniou

Le Château Tertre du Boilon 2018 est un vin rouge produit dans l'appellation Blaye AOC, située dans le nord de la région bordelaise. Il n'a pas réellement de cépage unique précisé ici, mais généralement les vins de Blaye sont souvent issus d'un assemblage à dominance de Merlot, complété par du Cabernet Sauvignon, ce qui leur confère rondeur et structure. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables avec un été chaud, permettant une maturation optimale des raisins et produisant des vins riches et concentrés. Les sols du Blayais, composés majoritairement d’argile et de calcaire, offrent aux vins une belle minéralité et une complexité aromatique.

La région du Blayais et du Bourgeais se trouve sur la rive droite de la Dordogne, à proximité de l'estuaire de la Gironde. Ce terroir bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec une influence maritime qui protège les vignes des extrêmes climatiques et favorise la maturation lente des raisins, propice à la qualité des tanins et à l'équilibre des vins. Cette région a une riche tradition viticole avec des vignobles hérités des Romains et une histoire profondément ancrée dans la production de vins.

Pour accompagner ce vin rouge de Blaye, optez pour des plats qui sauront sublimer sa rondeur et sa structure tannique. Les viandes rouges grillées, comme un entrecôte ou un magret de canard, en seront d'excellents accompagnements. Pour un accord régional, pensez à une entrecôte à la bordelaise, ou une lamproie à la bordelaise, qui s’accorderont parfaitement avec les arômes fruités et épicés du vin.

Pour une dégustation optimale, servez le Château Tertre du Boilon 2018 à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler toute la richesse de ses arômes et le soyeux de ses tanins. Carafez le vin une heure avant la dégustation afin de bien l’aérer et d’apprécier pleinement son potentiel aromatique.