Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Soutard - 1998

Avis Viniou

Le Château Soutard 1998 est un Saint-Émilion Grand Cru, un vin rouge originaire de la prestigieuse région bordelaise, connue pour ses vins d'exception. Ce millésime, issu principalement des cépages Merlot et Cabernet Franc, révèle des arômes complexes de fruits noirs, de cuir et de sous-bois, typiques de l'évolution d'un vin de cette maturité. Le terroir de Saint-Émilion, caractérisé par des sols argilo-calcaires, confère à ce vin une structure élégante et une belle longévité. Le climat tempéré de Bordeaux, associé aux techniques de vinification traditionnelles, permet d'obtenir des vins équilibrés et charmeurs. Château Soutard, avec une histoire riche remontant au XVIIIe siècle, est réputé pour produire des vins raffinés qui vieillissent gracieusement.

Pour accompagner ce Château Soutard 1998, optez pour des plats riches et savoureux. Un magret de canard grillé, un confit de canard ou une côte de bœuf aux cèpes sublimeront ses arômes boisés et épicés. Les plats à base de champignons, tels qu'un risotto aux truffes, se marieront également à merveille avec sa profondeur et sa complexité. Vous pouvez également explorer des spécialités régionales comme une entrecôte bordelaise, accompagnée des fameuses pommes de terre sarladaises, pour un mariage gourmand et authentique.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température entre 16 et 18°C, après l'avoir carafé pendant une heure, afin d'adoucir les tanins et de libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde, témoin de sa belle évolution. Au nez, vous découvrirez des notes de fruits confits, de cuir et de tabac. En bouche, laissez-vous séduire par son corps ample et ses tanins fondus, avec une finale persistante et élégante.