Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Yonfigeac - 2004

Avis Viniou

Le Château Yonfigeac 2004 est un Saint-Émilion Grand Cru, issu de la prestigieuse région viticole du Libournais près de Bordeaux, en France. Ce millésime, dominé par des cépages classiques tels que le Merlot et le Cabernet Franc, bénéficie d'un terroir exceptionnel mêlant sols argilo-calcaires et un microclimat tempéré idéal pour la viticulture. Le millésime 2004 est réputé pour sa belle structure tannique et son potentiel de garde. La région de Saint-Émilion, célèbre pour ses vins captivants et riches, offre une combinaison harmonieuse de tradition et d'innovation, influençant ainsi le profil des vins produits. Le Château Yonfigeac, avec son histoire ancrée dans l'excellence, continue de se distinguer par son savoir-faire et sa réputation prestigieuse.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Émilion Grand Cru, des plats tels qu'un magret de canard aux cerises, une entrecôte grillée ou un coq au vin révéleront ses arômes profonds et ses tanins élégants. Les mets riches en saveurs, comme un gratin de pommes de terre à la truffe, mettront en valeur sa complexité. Pour un accord typiquement régional, essayez un foie gras mi-cuit, une spécialité périgourdine, qui complétera magnifiquement ce vin grâce à son onctuosité et ses nuances sucrées.

Lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 30 à 60 minutes permettra aux arômes de se développer pleinement. Commencez par admirer sa robe pourpre puis humez-en les arômes profonds de fruits noirs, de truffe et de vanille. Enfin, en bouche, appréciez l'équilibre entre fraîcheur et structure, et le long final qui souligne son élégance.